Гродзиское: редкое копчёное пиво Польши — теперь в Rock N Hopz
Стиль, который умер и возродился
Гродзиское родилось в польском городе Гродзиск-Велькопольски — первые упоминания встречаются ещё в 1303 году. Пиво экспортировали в 37 стран и называли «шампанским Польши» за его невероятно высокую карбонизацию. Коммерческое производство прекратилось в 1993 году, и стиль исчез почти на три десятилетия.
Возродить традицию помогли энтузиасты. Польская ассоциация домашних пивоваров восстановила рецепт и в 2012 году запустила проект «Grodziskie Redivivus». В 2015 году стиль официально признал BJCP, а в 2023 году Taste Atlas назвал гродзиское лучшим пивным стилем в мире.
Что делает гродзиское особенным
В отличие от большинства копчёных сортов, где используют копчёный ячмень, здесь берут только пшеничный солод, копчённый на дубовой древесине. Получается деликатный дымок — «запах костра, а не колбасы или окорока».
- Бледно-золотистый, почти прозрачный цвет
- Низкая крепость (2,5–5%)
- Экстремально высокая карбонизация
- Лёгкое, освежающее тело
- Тонкая горечь благородных хмелей, например Saaz
Smoke on the Hopz: наша версия
Наше фирменное пиво — совместный проект с La Armada, канарской крафтовой пивоварней. При крепости 4,7% ABV оно сочетает пшеничную основу, дубовое копчение, цитрусовые и тропические нотки, лёгкий дымок барбекю и сбалансированную горечь.
Это единственное пиво с собственным именем в нашей карте — и не просто так.
Ключевые факты
- 700+ лет истории
- Известно как «шампанское Польши»
- Низкая крепость, лёгкое, освежающее — идеально для сессии
- Признано лучшим пивным стилем в мире (Taste Atlas, 2023)
- Крайне редкое в Испании; у нас — на кране в Rock N Hopz
- Наша версия: Smoke on the Hopz, 4,7% ABV
