Grodziskie: den sjeldne røkte polske ølen i La Tejita
Ølstilen som døde og gjenoppsto
Grodziskie ble født i Grodzisk Wielkopolski, Polen, dokumentert helt tilbake til 1303. Den ble eksportert til 37 land og kalt "Polens champagne" på grunn av sin ekstremt høye karbonering. Kommersiell produksjon stanset i 1993, og stilen forsvant i tre tiår.
En kollektiv innsats vekket tradisjonen til live igjen. Den polske hjemmebryggerforeningen dokumenterte og gjenopplivet stilen, og lanserte prosjektet "Grodziskie Redivivus" i 2012. BJCP anerkjente den offisielt i 2015, og Taste Atlas kåret den til verdens beste ølstil i 2023.
Hva gjør Grodziskie spesiell?
I motsetning til de fleste røkte øl som bruker røkt bygg, bruker denne stilen utelukkende hvetemalt røkt med eik. Dette gir en delikat røyksmak som minner om "bål, ikke pølse eller skinke".
- Blek, gyllen farge, nesten gjennomsiktig
- Lav alkoholprosent (2,5–5%)
- Ekstremt høy karbonering
- Lett og sprø kropp
- Subtil bitterhet med edle humler som Saaz
Smoke on the Hopz: vår versjon
Vår husøl er et samarbeid med La Armada, et kanarisk håndverksbryggeri. Med 4,7% ABV kombinerer den hvetebase, eikerøkt, sitrus- og tropiske toner, en subtil BBQ-røyk og balansert bitterhet.
Det er den eneste ølen med eget navn på menyen vår — og det er ikke uten grunn.
Nøkkelfakta
- 700+ års historie
- Kjent som "Polens champagne"
- Lav alkoholprosent, lett, sprø — perfekt for en lang kveld
- Kåret til verdens beste ølstil (Taste Atlas, 2023)
- Ekstremt sjelden i Spania; tilgjengelig på fatøl hos Rock N Hopz
- Vår versjon: Smoke on the Hopz, 4,7% ABV
