Grodziskie: najrzadsze polskie piwo dymne na Teneryfie
Styl, który umarł i zmartwychwstał
Grodziskie narodziło się w Grodzisku Wielkopolskim — zapiski o nim sięgają 1303 roku. Piwo było eksportowane do 37 krajów i nazywane "polskim szampanem" ze względu na ekstremalnie wysoką karbonizację. Produkcja komercyjna ustała w 1993 roku, co oznaczało zniknięcie stylu na trzy dekady.
Zbiorowy wysiłek przywrócił tę tradycję. Polskie Stowarzyszenie Piwowarów Domowych udokumentowało i wskrzesiło styl, uruchamiając w 2012 roku projekt "Grodziskie Redivivus". BJCP oficjalnie uznało go w 2015 roku, a Taste Atlas uznał go za najlepszy styl piwa na świecie w 2023 roku.
Co czyni grodziskie wyjątkowym?
W przeciwieństwie do większości piw dymnych, które powstają na wędzonym jęczmieniu, ten styl wykorzystuje wyłącznie słód pszeniczny wędzony dymem dębowym. Dzięki temu dym jest delikatny i przywodzi na myśl "ognisko, a nie kiełbasę czy szynkę".
- Kolor blado-złoty, prawie przezroczysty
- Niska zawartość alkoholu (2,5–5%)
- Ekstremalnie wysoka karbonizacja
- Lekkie, rześkie ciało
- Subtelna goryczka dzięki szlachetnym chmielom, takim jak Saaz
Smoke on the Hopz: nasza wersja
Nasze piwo firmowe to kolaboracja z La Armada, kanaryjskim browarem rzemieślniczym. Przy 4,7% ABV łączy bazę pszeniczną, wędzenie drewnem dębowym, cytrusowe i tropikalne nuty, subtelny dym BBQ i zbalansowaną goryczkę.
To jedyne piwo z własną nazwą w naszej karcie — i nie bez powodu.
Najważniejsze fakty
- Ponad 700 lat historii
- Znane jako "polski szampan"
- Niski alkohol, lekkie, rześkie — idealne na sesję
- Uznane za najlepszy styl piwa na świecie (Taste Atlas, 2023)
- Ekstremalnie rzadkie w Hiszpanii; dostępne na kranie w Rock N Hopz
- Nasza wersja: Smoke on the Hopz, 4,7% ABV
