Craft-oluen opas aloittelijoille: Etelä-Tenerife

Olet lomalla Etelä-Tenerifellä, joku on maininnut craft-olutbaarin La Tejitassa, ja nyt tuijotat listaa, jossa on 286 olutta ja nimiä kuten "Grodziskie" tai "Quadrupel". Rauhoitu, ei paniikkia. Tämä opas muuttaa sinut eksyneestä turistista olutasiantuntijaksi noin kuudessa minuutissa.

Ensin: mitä craft-olut oikeastaan on?

Craft-oluen valmistavat pienet ja riippumattomat panimot, jotka asettavat maun ja laadun massatuotannon edelle. Se on sama ero kuin ketjukahvilan ja erikoispaahtimon välillä: perustuote on sama, mutta kokemus on täysin eri maailmasta.

Oluet, jotka jo tunnet — Heineken, Budweiser, Estrella — ovat teollisia lagereita, suunniteltu olemaan häiritsemättä ketään ja pysymään aina samanlaisina. Craft-olut kulkee täysin päinvastaiseen suuntaan: omaleimaiset maut, omat reseptit, kausituotteet ja panimoväki, jolle todella on väliä, mitä lasissasi on.

Päätyylit, jotka näet missä tahansa craft-oluen listalla

Lager / Pilsner — tuttu tuttavuus

Kevyt, rapsakka, virkistävä. Jos juot Estrellaa tai San Miguelia, tiedät jo miltä lager maistuu. Craft-lagerit ovat samaa perhettä, mutta enemmän persoonallisuutta: puhtaampia, humalaisempia aromiltaan ja parempia raaka-aineita. Aloita tästä, jos epäröit.

IPA (India Pale Ale) — suosituin

Humalainen, aromikas, joskus katkera. IPA on maailman myydyin craft-oluen tyyli. Sillä on monta alatyyliä: Hazy/NEIPA (mehukas, hedelmäinen, vähän katkera, hyvä aloittelijalle), West Coast (klassinen, katkera, hartsimaisia sävyjä) ja Session (matala alkoholi, helppo juoda).

Vehnäolut / Witbier — kesän olut

Pehmeä, hieman makea, usein appelsiininkuorella ja korianterilla maustettu. Belgialaiset witbierit ja saksalaiset hefeweizenit sopivat täydellisesti Tenerifen kuumiin iltapäiviin. Jos pidät Coronasta limen kanssa, tulet rakastamaan hyvää vehnäolutta.

Stout / Porter — tumma

Älä pelästy väriä. Tummat oluet eivät välttämättä ole vahvoja tai katkeria. Milk stout voi maistua suklaapirtelöltä. Coffee porter maistuu juuri siltä miltä nimi lupaa. Osa on jopa kevyempiä kuin tavallinen lager.

Sour / Gose — rohkea valinta

Hapan, hedelmäinen, joskus suolainen. Sour-oluet ovat oluen maailman luonnonviini: jakavat mielipiteitä, mutta jos innostut niistä, ei ole paluuta. Monissa on hedelmä pääosassa: vadelma, kirsikka, passionhedelmä.

Belgialaiset — monimutkainen maailma

Belgialaiset alet ovat oma universuminsa. Tripelit ovat kultaisia ja vahvoja. Dubbelit ovat tummia ja karamellin makeita. Lambicit käyvät spontaanisti ja niissä on villi vivahde. Rock N Hopzissa meillä on 61 belgialaista olutta, yksi Kanariansaarten laajimmista valikoimista.

Miten tilata, kun et tiedä mitä haluat

Yksi salaisuus: hyvän craft-olutbaarin henkilökunta rakastaa auttaa aloittelijoita. Se on kirjaimellisesti työn hauskin osa. Rock N Hopzissa riittää, että tulet baaritiskille ja sanot:

• "Yleensä juon [mitä ikinä juotkin]" — etsimme sinulle jotain samasta makuperheestä
• "Haluan jotain hedelmäistä / katkeraa / kevyttä" — maun kuvailu toimii loistavasti
• "Mikä hanaolut on nyt hyvä?" — meillä on aina tuoreita suosituksia
• "Voinko maistaa ennen tilaamista?" — kyllä, aina. Kaadamme maistiaisen mistä tahansa hanasta

Voit myös selata verkkokatalogiamme ja tutustua kaikkiin 286 oluteemme ennen käyntiäsi. Suodata tyylin, maan tai alkoholiprosentin mukaan, tai käytä makupyörää löytääksesi makuusi sopivat oluet.

Hana vai pullo: mikä ero?

Hana — Olut kaadetaan suoraan tankista. Yleensä tuorein vaihtoehto, varsinkin humalaisissa tyyleissä kuten IPA. Meillä on 14 vaihtuvaa hanalinjaa, joten aina on jotain uutta.

Pullo/tölkki — Yli 270 pullo-oluttamme sisältävät tyylejä ja panimoita, joita et löydä hanasta. Täältä löytyvät erikoiserät, tammitynnyrissä kypsytetyt oluet ja harvinaiset tuontioluet.

Konkarin vinkki: jos tämä on ensimmäinen kertasi, aloita hanaoluesta. Henkilökunta voi kertoa tarkasti, mitä kustakin tankista juuri nyt tulee, ja voit maistaa ennen kuin päätät.

Miten lukea oluen etikettiä

Tärkeimmät luvut:

• ABV (alkoholipitoisuus) — oluen vahvuus. Session-olut on 3-5 %. Tavallinen craft-olut 5-7 %. Yli 8 % on jo vahva: mene rauhassa.
• IBU (kansainväliset katkeruusyksiköt) — kuinka katkera olut on. Alle 25 on mieto. 40-60 väliltä kohtalainen. Yli 70 todella katkera. Huomaa: joissain hyvin korkean IBU:n oluissa katkeruus ei tunnu niin voimakkaalta, koska makeus tasapainottaa sitä.
• Tyyli — kategoria (IPA, stout, lager jne.). Antaa yleiskuvan siitä, mitä on tulossa.

Mitä syödä craft-oluen kanssa

Meidän ruokalistamme on suunniteltu sopimaan yhteen oluen kanssa. Muutamia klassisia yhdistelmiä:

• IPA + burgeri — katkeruus leikkaa rasvaa. Smash-burgerimme Pampa Negra tuoreen hanasta tulevan IPA:n kanssa on talon suosituin yhdistelmä.
• Vehnäolut + kevyet annokset — salaatit, kala, snacks-listamme
• Stout + juustolautanen — maltaan paahteisuus sopii täydellisesti kypsytettyjen juustojen kanssa
• Sour + tulinen ruoka — happamuus puhdistaa suun palojen välissä

Ensimmäinen käyntisi Rock N Hopzissa

Löydät meidät osoitteesta C. Hernán Cortés 2, La Tejita, kahden minuutin kävelymatkan päässä rannasta. Ei televisioita, ei jalkapalloa, vain hyvää musiikkia (rock and rollia, tietenkin), hyvää olutta ja väkeä, joka aidosti haluaa auttaa sinua löytämään jotain uutta.

Avoinna maanantaisin sekä torstaista sunnuntaihin. Keittiö auki koko päivän. Täydelliset aukioloajat ja reittiohjeet täältä.

Älä huoli, vaikket tiedä oluesta mitään. Sitä varten me olemme täällä.