Kanarisk håndverksøl: bryggeriene på øyene du må kjenne til
Når du tenker på Kanariøyene, tenker du på strender, vulkaner og bananer. Men det vokser frem noe på øyene som få turister kjenner til, og som mange lokale fortsatt ikke har oppdaget: en håndverksølscene full av liv, kreativitet og egen personlighet.
Hos Rock N Hopz har vi jobbet tett med de kanariske bryggeriene i årevis. Vi har 64 kanariske håndverksøl på menyen — sannsynligvis det bredeste utvalget på øyene. Og vi vil fortelle deg hvorfor det er verdt oppmerksomheten.
Tilstanden for håndverksøl på Kanariøyene
Kanariøyene kom sent med i craft-revolusjonen. Mens scenen i Barcelona, Madrid eller Baskerland eksploderte tidlig på 2010-tallet, var utvalget på øyene begrenset til Dorada og Tropical. Men den sene starten har en fordel: de kanariske bryggerne lærte av feilene på fastlandet og startet med høyt teknisk nivå fra dag én.
I dag finnes det over 30 mikrobryggerier spredt over øyene, med Tenerife og Gran Canaria i front når det gjelder volum og kvalitet. De fleste er små prosjekter — to eller tre personer, begrenset produksjon, lokal distribusjon — men det er nettopp det som gjør ølet spesielt.
De kanariske bryggeriene du bør kjenne til
TACOA — referansen fra Tenerife
Med base i det nordlige Tenerife er TACOA trolig det mest etablerte håndverksbryggeriet i skjærgården. Utvalget er bredt og jevnt: fra en ren Pilsner til en humlet IPA, via en kraftig Bock og en forfriskende Weizen.
Det som kjennetegner TACOA er stabilitet. Øl etter øl, batch etter batch, nivået holder seg. I en bransje der variasjon er et reelt problem, viser TACOA at man kan lage øl på europeisk nivå fra Tenerife.
Tierra de Perros — vill kreativitet
Tierra de Perros er det motsatte av TACOA i filosofi — og det er et kompliment til begge. Der TACOA søker stabilitet, søker Tierra de Perros utforskning. Blandede gjæringer, lokale ingredienser, begrensede utgivelser som aldri gjentas. Vil du vite hvor langt kanarisk håndverksøl kan strekke seg, her er svaret.
Bruken av lokale ingredienser — tropisk frukt, lokale urter, kanarisk honning — skaper øl som ikke kunne eksistert noe annet sted i verden.
La Armada Cervecera — samarbeidet vårt
Med La Armada har vi et spesielt forhold. Vår Smoke on the Hopz ble født i en samtale over disken: hva om vi lagde en røkt rauchbier med bøkemalt, i Bamberg-stil, men på Tenerife? Resultatet ble så bra at det ble en fast rotasjonsøl.
La Armada kombinerer europeisk bryggetradisjon med kanarisk kreativ nysgjerrighet. Grunnølene deres er solide, og spesialutgivelsene er alltid eventyr verdt å ta del i.
Chutney — friskheten fra Gran Canaria
Fra Gran Canaria bringer Chutney en annen energi. Ølene deres treffer den nye generasjonen: tropiske IPA-er, fruktige sours, lagere med et vrikk. Det er det kanariske bryggeriet med yngst ånd, og dristigheten deres gir et pust av frisk luft i et marked som til tider kan være for konservativt.
Andre bryggerier å følge med på
- Nao — Lanzarote, øl med vulkansk karakter
- Jaira — Fuerteventura, ungt prosjekt med potensial
- Gara — La Gomera, øyas mikrobryggeri fremfor noen
- Isla Verde — La Palma, en av pionerene i skjærgården
Hvorfor det betyr noe å drikke kanarisk øl
Hver gang du bestiller et kanarisk øl i stedet for et industriøl, gjør du tre ting:
- Du støtter lokal økonomi. Pengene blir igjen på øyene, hos ekte mennesker med navn og etternavn.
- Du reduserer karbonavtrykket. Et øl brygget i Tacoronte reiser 80 km til glasset ditt. En Heineken reiser 3000 km fra Nederland.
- Du smaker noe unikt. Disse ølene finner du ikke i noen supermarked på fastlandet. De er eksklusive for skjærgården.
Hvor du kan smake kanarisk øl på Sør-Tenerife
Hos Rock N Hopz har vi 64 kanariske håndverksøl fra mer enn 7 bryggerier på øyene. Vi roterer dem etter sesong og tilgjengelighet, så hvert besøk kan by på overraskelser.
Bestill en ølflight med kanarisk øl hvis du vil prøve flere i én sesjon — vi setter sammen et utvalg på 4-5 forskjellige stiler så du kan sammenligne. Det er den beste måten å oppdage øyene på gjennom øl.
