Kanarisk håndværksøl: bryggerierne på øerne du skal kende
Når du tænker på De Kanariske Øer, tænker du på strande, vulkaner og bananer. Men der vokser noget frem på øerne, som få turister kender til, og som mange lokale endnu ikke har opdaget: en håndværksølscene fuld af liv, kreativitet og sin egen personlighed.
Hos Rock N Hopz har vi i årevis arbejdet tæt sammen med de kanariske bryggerier. Vi har 64 kanariske håndværksøl på menuen — sandsynligvis det bredeste udvalg på øerne. Og vi vil gerne fortælle dig, hvorfor det er værd at lægge mærke til.
Håndværksøllets tilstand på De Kanariske Øer
De Kanariske Øer kom sent med i craft-revolutionen. Mens scenen i Barcelona, Madrid eller Baskerlandet eksploderede i begyndelsen af 2010'erne, var udvalget på øerne begrænset til Dorada og Tropical. Men den sene start har en fordel: de kanariske brygmestre lærte af fastlandets fejl og startede med et højt teknisk niveau fra dag ét.
I dag findes der over 30 mikrobryggerier spredt ud over øerne, med Tenerife og Gran Canaria i front hvad angår volumen og kvalitet. De fleste er små projekter — to eller tre personer, begrænset produktion, lokal distribution — men det er netop det, der gør øllet særligt.
De kanariske bryggerier du bør kende
TACOA — referencen fra Tenerife
Med base i det nordlige Tenerife er TACOA nok det mest etablerede håndværksbryggeri i øgruppen. Deres sortiment er bredt og ensartet: fra en ren Pilsner til en humlet IPA, samt en kraftig Bock og en forfriskende Weizen.
Det, der kendetegner TACOA, er konsistens. Øl efter øl, batch efter batch, niveauet holdes. I en branche hvor variation er et reelt problem, viser TACOA, at man kan brygge øl på europæisk niveau fra Tenerife.
Tierra de Perros — vild kreativitet
Tierra de Perros er det modsatte af TACOA i filosofi — og det er et kompliment til begge. Hvor TACOA søger konsistens, søger Tierra de Perros udforskning. Blandede gæringer, lokale ingredienser, begrænsede udgivelser der aldrig gentages. Vil du vide, hvor langt kanarisk håndværksøl kan nå, er her svaret.
Deres brug af lokale ingredienser — tropisk frugt, lokale urter, kanarisk honning — skaber øl, der ikke kunne eksistere noget andet sted i verden.
La Armada Cervecera — vores samarbejde
Med La Armada har vi et særligt forhold. Vores Smoke on the Hopz blev født i en samtale ved disken: hvad hvis vi lavede en røget rauchbier med bøgemalt, i Bamberg-stil, men på Tenerife? Resultatet blev så godt, at det blev en fast øl på rotationen.
La Armada kombinerer europæisk bryggetradition med kanarisk kreativ nysgerrighed. Deres basisøl er solide, og deres specialudgivelser er altid eventyr, det er værd at give sig i kast med.
Chutney — friskheden fra Gran Canaria
Fra Gran Canaria bringer Chutney en anden energi. Deres øl taler til den nye generation: tropiske IPA'er, frugtige sours, lagere med et twist. Det er det kanariske bryggeri med det yngste sind, og deres dristighed forfrisker et marked, der til tider kan være for konservativt.
Andre bryggerier at følge
- Nao — Lanzarote, øl med vulkansk karakter
- Jaira — Fuerteventura, ungt projekt med potentiale
- Gara — La Gomera, øens mikrobryggeri fremfor nogen
- Isla Verde — La Palma, en af øgruppens pionerer
Hvorfor det betyder noget at drikke kanarisk øl
Hver gang du bestiller en kanarisk øl i stedet for en industriøl, gør du tre ting:
- Du støtter den lokale økonomi. Pengene bliver på øerne, hos rigtige mennesker med navn og efternavn.
- Du reducerer CO2-aftrykket. En øl brygget i Tacoronte rejser 80 km til dit glas. En Heineken rejser 3.000 km fra Holland.
- Du smager noget unikt. Disse øl finder du ikke i noget supermarked på fastlandet. De er eksklusive for øgruppen.
Hvor du kan smage kanarisk øl på Syd-Tenerife
Hos Rock N Hopz har vi 64 kanariske håndværksøl fra mere end 7 bryggerier på øerne. Vi roterer dem efter sæson og tilgængelighed, så hvert besøg kan byde på overraskelser.
Bestil en ølflight med kanarisk øl, hvis du vil smage flere på én gang — vi sætter et udvalg på 4-5 forskellige stilarter sammen til dig, så du kan sammenligne. Det er den bedste måde at opdage øerne på gennem øl.
