Grodziskie: het zeldzaamste gerookte bier ter wereld in Tenerife
De bierstijl die stierf en herrees
De Grodziskie is ontstaan in Grodzisk Wielkopolski, Polen, gedocumenteerd sinds 1303. Het werd geëxporteerd naar 37 landen en kreeg de bijnaam "de champagne van Polen" vanwege zijn extreem hoge koolzuurgehalte. De commerciële productie stopte in 1993, waarmee de stijl drie decennia lang van de kaart verdween.
Een collectieve inspanning bracht de traditie terug tot leven. De Poolse vereniging van thuisbrouwers documenteerde en herstelde de stijl, en lanceerde in 2012 het project "Grodziskie Redivivus". De BJCP erkende de stijl officieel in 2015, en Taste Atlas verkoos het in 2023 tot beste bierstijl ter wereld.
Wat maakt de Grodziskie zo bijzonder?
In tegenstelling tot de meeste gerookte bieren, die gerookte gerst gebruiken, wordt bij deze stijl uitsluitend met eikenhout gerookte tarwemout gebruikt. Dat geeft een subtiele rooksmaak die doet denken aan "houtvuur, geen worst of ham".
- Bleekgouden kleur, bijna doorzichtig
- Laag alcoholpercentage (2,5–5%)
- Extreem hoge koolzuurgraad
- Licht en knisperend mondgevoel
- Subtiele bitterheid met nobele hopsoorten zoals Saaz
Smoke on the Hopz: onze versie
Ons huisbier is een samenwerking met La Armada, een Canarische ambachtelijke brouwerij. Met 4,7% ABV combineert het een tarwebasis, eikenhoutrook, citrus- en tropische tonen, een subtiele BBQ-rook en een gebalanceerde bitterheid.
Het is het enige bier met een eigen naam op onze kaart — en dat is niet zomaar.
Kerngegevens
- 700+ jaar geschiedenis
- Bekend als "de champagne van Polen"
- Laag alcoholpercentage, licht, knisperend — ideaal om er meerdere van te drinken
- Verkozen tot beste bierstijl ter wereld (Taste Atlas, 2023)
- Extreem zeldzaam in Spanje; verkrijgbaar op de tap bij Rock N Hopz
- Onze versie: Smoke on the Hopz, 4,7% ABV
