Rock N Hopz 8. April 2026 Rock N Hopz 5 Min. Lesezeit

14 Zapfhähne, wöchentliche Rotation: so läuft unsere Bierkarte

Es gibt Bars mit 4 Zapfhähnen, die sich monatelang nicht ändern. Und dann gibt es Rock N Hopz, mit 14 Zapfhähnen, die ständig rotieren. Kommst du am Montag und wieder am Donnerstag, haben sich mit hoher Wahrscheinlichkeit mindestens zwei oder drei Sorten geändert. Und das ist Absicht.

Warum so viel rotieren?

Aus demselben Grund, aus dem du nicht jeden Tag dasselbe isst: Abwechslung macht das Leben interessanter. Und Fassbier hat ein Verfallsdatum — eine IPA, die drei Wochen im Fass steht, verliert Frische, verliert Aroma, verliert ihren ganzen Reiz.

Unsere Philosophie ist simpel: frisches, abwechslungsreiches Bier und immer etwas Neues zu entdecken. Wäre jeder Besuch gleich, warum sollte man wiederkommen?

Wie wir die Zapfhähne auswählen

Jede Woche entscheiden wir, was rein- und was rauskommt — anhand von:

Frische: Wir bevorzugen frisch angelieferte Fässer. Das Abfülldatum zählt.
Stilvielfalt: Wir achten immer darauf, die großen Stile abzudecken — mindestens eine IPA, ein Craft-Lager oder Pilsner, etwas Belgisches, etwas Dunkles und ein kanarisches Bier.
Saison: Im Sommer mehr leichte, erfrischende Biere. Im Winter mehr Stouts und kräftige Sorten.
Feedback: Leert sich ein Fass schnell, wissen wir, dass das Bier ankam. Dauert es zu lange, lernen wir daraus.
Neuheiten: Wir reservieren mindestens 2-3 Leitungen für Dinge, die wir noch nie hatten — limitierte Editionen, Kollaborationen, neue Brauereien.

Die typische Aufteilung unserer 14 Zapfhähne

Auch wenn sich das jede Woche ändert, folgt unsere Zapfkarte meist dieser Struktur:

3-4 IPAs — immer mindestens eine NEIPA/Hazy, eine West Coast und eine Session
2 Craft-Lager/Pilsner — für alle, die etwas Klares und Erfrischendes wollen
2 Belgische Biere — Tripel, Blonde, Witbier im Wechsel
1-2 Stouts/Porter — sogar im Sommer gibt es immer Nachfrage
1-2 Kanarische Biere — TACOA, Tierra de Perros, La Armada
1 Sour/Fruchtbier — für abenteuerlustige Gaumen
1-2 Wildcards — was uns in dieser Woche überrascht hat

Vom Fass oder aus der Flasche: wann bestellst du was?

Bestell vom Fass, wenn:

du die frischestmögliche Version eines Biers willst
du eine IPA suchst (Hopfenaroma verliert mit der Zeit — vom Fass immer besser)
du nicht weißt, was du bestellen sollst (Probieren vor dem Kaufen ist drin)
du ein kleines Bier oder einen Krug willst (nur vom Fass erhältlich)

Bestell aus der Flasche, wenn:

du einen bestimmten Stil suchst, der nicht vom Fass läuft
du etwas Gereiftes oder Lagerfähiges willst (Belgier, Barleywines, Imperial Stouts)
du etwas mit nach Hause nehmen willst
du alkoholfreies oder glutenfreies Bier suchst (mehr Auswahl in der Flasche)

Kann man vorher probieren?

Ja, immer. Um eine Zapfprobe zu bitten ist keine Last — das gehört zum Service. Wir schenken dir einen kleinen Schluck ein, damit du entscheiden kannst. Gefällt er dir nicht, probieren wir einen anderen. Das hier ist eine Craft-Beer-Bar, kein Automat.