Крафтовое пиво Канарских островов: пивоварни, которые нужно знать
Канарские острова у большинства ассоциируются с пляжами, вулканами и бананами. Но здесь набирает силу то, о чём мало знают туристы и о чём даже не все местные в курсе: живая, творческая и по-настоящему самобытная крафтовая пивная сцена.
В Rock N Hopz мы много лет работаем плечом к плечу с канарскими пивоварнями. В нашей карте 64 позиции канарского крафтового пива — вероятно, самая широкая подборка на островах. И мы хотим объяснить, почему на эти пивоварни стоит обратить внимание.
Как обстоят дела с крафтовым пивом на Канарах
Канары опоздали на крафтовую революцию. В начале 2010-х, когда сцена бурно росла в Барселоне, Мадриде или Стране Басков, на островах выбор ограничивался марками Dorada и Tropical. Но у этого опоздания есть плюс: канарские пивовары учли ошибки коллег с континента и с самого начала вышли на высокий технический уровень.
Сегодня по островам разбросано больше 30 микропивоварен, а по объёму и качеству лидируют Тенерифе и Гран-Канария. Большинство — небольшие проекты: два-три человека, ограниченный тираж, локальная дистрибуция — и именно это делает их пиво особенным.
Канарские пивоварни, которые стоит знать
TACOA — эталон Тенерифе
TACOA, расположенная на севере Тенерифе, — пожалуй, самая устойчивая крафтовая пивоварня архипелага. Линейка широкая и стабильная: от чистого пилснера до хмелевого IPA, через крепкий бок и освежающий вайцен.
Главное качество TACOA — стабильность. Партия за партией, варка за варкой уровень не проседает. В отрасли, где разброс качества — реальная проблема, TACOA доказывает: пиво европейского уровня можно варить и на Тенерифе.
Tierra de Perros — необузданное творчество
Tierra de Perros — противоположность TACOA по философии, и это комплимент обеим. TACOA ищет стабильность, Tierra de Perros — эксперимент. Смешанные ферментации, местные ингредиенты, лимитированные варки, которые никогда не повторяются. Если хочешь понять, насколько далеко может зайти канарское крафтовое пиво, — ответ здесь.
Использование местного сырья — тропических фруктов, местных трав, канарского мёда — рождает сорта, которые не могли бы появиться больше нигде в мире.
La Armada Cervecera — наша совместная работа
С La Armada у нас особые отношения. Наша Smoke on the Hopz родилась прямо за стойкой бара: а что, если сварить копчёный раухбир на буковом солоде, в бамбергском стиле, но на Тенерифе? Результат оказался таким удачным, что пиво стало постоянной позицией в кранах.
La Armada сочетает европейскую пивоваренную традицию с канарским творческим азартом. Их базовая линейка надёжна, а спешлы — это авантюры, в которые всегда стоит ввязаться.
Chutney — свежесть Гран-Канарии
Пивоварня Chutney родом с Гран-Канарии и приносит совсем другую энергию. Их пиво говорит на языке нового поколения: тропические IPA, фруктовые сауэры, лагеры с изюминкой. Это самая молодая по духу канарская пивоварня, и её дерзость освежает рынок, который иногда бывает чересчур консервативным.
Другие пивоварни, за которыми стоит следить
- Nao — Лансароте, пиво с вулканическим характером
- Jaira — Фуэртевентура, молодой проект с потенциалом
- Gara — Ла-Гомера, островная микропивоварня в чистом виде
- Isla Verde — Ла-Пальма, одна из пионеров архипелага
Почему важно пить именно канарское пиво
Каждый раз, заказывая канарское пиво вместо промышленного, ты делаешь сразу три вещи:
- Поддерживаешь местную экономику. Деньги остаются на островах, у реальных людей с именами и фамилиями.
- Снижаешь углеродный след. Пиво, сваренное в Такоронте, проезжает до твоего стакана 80 км. Heineken едет 3000 км из Голландии.
- Пробуешь то, чего больше нигде нет. Такое пиво не найти ни в одном супермаркете на континенте. Это эксклюзив архипелага.
Где попробовать канарское пиво на юге Тенерифе
В Rock N Hopz в кранах и на полке 64 канарских крафтовых сорта от более чем 7 островных пивоварен. Ассортимент меняется в зависимости от сезона и наличия, так что каждый визит может преподнести сюрприз.
Попроси дегустационный сет канарского пива, если хочешь попробовать несколько сортов за один раз — соберём для тебя подборку из 4-5 разных стилей на сравнение. Это лучший способ узнать острова через пиво.
