14 grifos, rotación semanal: así funciona nuestra carta de cervezas de grifo
Hay bares con 4 grifos que no cambian en meses. Y luego está Rock N Hopz, con 14 líneas de grifo que rotan continuamente. Si vienes un lunes y vuelves el jueves, es probable que al menos dos o tres grifos hayan cambiado. Y eso es intencional.
¿Por qué rotar tanto?
Por la misma razón por la que no comes lo mismo todos los días: porque la variedad hace la vida más interesante. Y porque la cerveza de grifo tiene fecha de caducidad — una IPA que lleva tres semanas en barril pierde frescura, pierde aroma, pierde la gracia.
Nuestra filosofía es simple: cerveza fresca, variada y siempre con algo nuevo que descubrir. Si cada visita fuera igual, ¿para qué volver?
Cómo seleccionamos los grifos
Cada semana decidimos qué entra y qué sale basándonos en:
- Frescura: Priorizamos barriles recién llegados. La fecha de envasado importa.
- Variedad de estilos: Siempre intentamos tener representación de los grandes estilos — al menos una IPA, una lager/pilsner artesanal, algo belga, algo oscuro, y una cerveza canaria.
- Temporada: En verano, más cervezas ligeras y refrescantes. En invierno, más stouts y cervezas potentes.
- Feedback: Si un grifo se vacía rápido, sabemos que la cerveza gustó. Si tarda demasiado, aprendemos.
- Novedades: Reservamos al menos 2-3 líneas para cosas que nunca hemos tenido — ediciones limitadas, colaboraciones, cervecerías nuevas.
La distribución típica de nuestros 14 grifos
Aunque cambia cada semana, nuestra carta de grifo suele seguir esta estructura:
- 3-4 IPAs — Siempre al menos una NEIPA/Hazy, una West Coast y una Session
- 2 Lagers/Pilsner artesanales — Para quienes quieren algo limpio y refrescante
- 2 Belgas — Tripel, Blonde, Witbier en rotación
- 1-2 Stouts/Porters — Incluso en verano, siempre hay demanda
- 1-2 Canarias — TACOA, Tierra de Perros, La Armada
- 1 Sour/Fruit — Para los paladares aventureros
- 1-2 Wildcard — Lo que nos haya sorprendido esa semana
Grifo vs botella: ¿cuándo pedir cada uno?
Pide de grifo cuando:
- Quieres la versión más fresca posible de una cerveza
- Buscas IPAs (el lúpulo pierde aroma con el tiempo — de grifo siempre mejor)
- No sabes qué pedir (puedes probar antes de comprar)
- Quieres caña o jarra (solo disponible de grifo)
Pide botella cuando:
- Buscas un estilo específico que no está en grifo
- Quieres algo envejecido o de guarda (belgians, barleywines, imperial stouts)
- Quieres llevarte algo a casa
- Buscas cerveza sin alcohol o sin gluten (más variedad en botella)
¿Se puede probar antes?
Sí, siempre. Pedir una prueba de grifo no es ninguna molestia — es parte del servicio. Te servimos un traguito para que decidas. Si no te gusta, probamos otro. Esto es un bar de cerveza artesanal, no un dispensador automático.
Cómo saber qué hay en grifo esta semana
Tres formas:
- Ven al bar — La pizarra de grifos se actualiza en tiempo real
- Instagram — Publicamos las novedades de grifo en @rocknhopz
- Pregunta en barra — Siempre sabemos qué tenemos y qué está por llegar
14 grifos. Rotación semanal. Cerveza fresca. Eso es Rock N Hopz.